• カレールウ（ジャワカレー中辛)：4かけ
• ほうれん草：2束
• にんにく：2片
• 生姜：1片
• 水：200ml
• 鶏もも肉：1枚
• 玉ねぎ：2個
• トマト：1個
• バター：20g

• 1ほうれん草は茹でて一口大に切る。にんにく、生姜、水半量(100ml)を加えてミキサーでペースト状にする。
• 2鶏もも肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎ、トマトは粗く刻む。
• 3フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。焼き色がついてきたら鶏肉、トマト、残りの水(100ml)を加える。沸騰したら弱火にして3～4分程煮る。
• 4一度火を止め、カレールウを入れて溶かす。再び弱火にかけ、(1)を加えてとろみが出るまで煮る。

※(1)の水分量は、ご使用のミキサーにより調整して下さい。

• カレールウ(ジャワカレー辛口)：1と1/2かけ
• マッシュルーム：3個
• ピーマン：2個
• にんにく：1片
• 鷹の爪：1本
• オリーブオイル：200ml
• 塩：少々
• 合挽肉：150g
• プチトマト：4個
• ピザ用チーズ(細かいもの)：お好みで

• 1マッシュルーム、ピーマンは粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分にして種を取り除く。
• 2鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩を入れ弱火にかける。
• 3オリーブオイルが温まったら、挽肉、マッシュルームを入れ、挽肉をほぐすように炒める。
• 4挽肉に火が通ったら、楊枝をさして穴をあけたプチトマトを入れる。一度火を止め3分程粗熱を取る。
• 5カレールウをいれ、混ぜながら溶かす。再び弱火にかけ、オイルが煮立ったらピーマンを入れる。器に盛り付け、お好みでピザ用チーズをトッピングする。

• カレールウ(ジャワカレー辛口)：2かけ
• セロリ：1本
• 完熟トマト：2個
• シーフードミックス：400g
• 塩、胡椒：少々
• 酒：大さじ2
• にんにく(チューブ)：小さじ1
• 水：200ml
• オリーブオイル：大さじ1
• 生クリーム：お好みで

• 1セロリは筋を取り、小さ目の斜めに薄切りに、トマトはざく切りにする。シーフードミックスは解凍させ、水けをきって塩、胡椒、酒を振る。
• 2フライパンにオリーブオイルをひいてシーフードミックスを入れ、強火で炒める。セロリ、トマト、にんにくを加えて全体がしんなりして水気が出てくるまで炒めたら、水を加え、ひと煮たちさせる。
• 3火を止めてカレールウを入れ、混ぜながら溶かす。再び火をつけてひと煮たちさせる。器に盛り付け、お好みで生クリームを少量垂らす。

• 手のばしナン：4枚
• バター：30g
• ドライローズマリー：小さじ1

• 1ナンはトースターで軽く焼き、表面に色がついてきたら取り出す。バターは小皿に入れて600wの電子レンジで20秒ほど加熱し、溶かす。
• 2ナンが熱いうちにバターを塗り、ローズマリーを手で崩しながら振りかける。

ローズマリーは手で崩しながら振りかけることで香りが立ちます。バターの代わりにエキストラバージンオリーブオイルでも美味しいです。

• カレールウ(バーモンドカレー甘口)：6かけ
• 鶏もも肉：500g
• ヨーグルトソース(下味)
• ガラムマサラ：小さじ3
• 無糖ヨーグルト：大さじ3
• レモン汁：小さじ1
• にんにく(すりおろし)：小さじ1
• 生姜(すりおろし)：小さじ1/3
• サラダ油：大さじ1
• 玉ねぎ：中1個
• サラダ油：大さじ1
• トマト缶(ホール)：200g
• 水：400ml
• ココナッツミルク：150ml
• ブラックペッパー：お好みで

• 1鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、切込みを入れておく。ビニール袋等に鶏もも肉とヨーグルトソースの材料を全て入れ、よく揉み込む。冷蔵庫で30分～2時間ほど置く。
• 2玉ねぎはみじん切りにしておく。
• 3フライパンにサラダ油をひき、(1)の鶏肉を入れて両面2分ずつ焼く。
• 43に並行して、別のフライパンにサラダ油を入れ、(2)の玉ねぎを加える。軽く色づくまで炒める。
• 54にトマト缶を加え、トマトを崩しながら中火でじっくり炒める。
• 65に、3の鶏肉を加える。水を加え、鶏肉に火が通るまで煮込む。
• 7カレールウを入れて混ぜながら溶かし、ココナッツミルクを加えてひと煮たちさせる。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。

※味が濃ければ水、またはココナッツミルク、薄ければ塩を加えて調整して下さい。

• 1枚ずつアルミホイルで巻き、フライパンで両面を2、3分焼きます。

• しっとりふっくら派の温め方の後、アルミホイルを外して焦げ目がつくまで焼きます。

• カレールウ(ジャワカレー辛口)：2と1/2かけ
• 鶏もも肉：3枚
• 塩、胡椒、ガラムマサラ：適量
• バター：36g
• 玉ねぎ：1個
• にんにく：10g
• 水：200ml
• マギーブイヨン：1個
• トマト缶(ホール)：400g
• はちみつ：小さじ2
• ケチャップ：大さじ1
• 生クリーム：大さじ2
• 信州みそ：大さじ1
• パセリ：あれば

• 1鶏もも肉を小さめの一口大に切る。塩、胡椒、ガラムマサラを揉み込む。
• 2玉ねぎ、にんにく、水、マギーブイヨン、トマト缶をミキサーにいれ、ペースト状にする。
• 3フライパンを熱し、バターの半量(18g)を入れて(1)の鶏肉の皮目を焼く。焼き色がつけば2を加える。
• 4カレールウ、はちみつ、ケチャップ、生クリーム、みそ、残りのバター(18g)を加えて煮込む。
• 5器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。

• カレールウ(ジャワカレー辛口)：1と1/2かけ
• カレールウ(こくまろカレー辛口)：1と1/2かけ
• クミン：小さじ1と1/2
• ガラムマサラ：小さじ1/2
• コリアンダー：小さじ1/2
• ツナ缶(オイル漬け)：4缶
• コンビーフ缶：3缶
• マヨネーズ：50g
• 麺つゆ（3倍濃縮）：80ml
• 水：400ml
• 納豆：2パック
• 粉山椒：小さじ1
• 粉山椒、七味唐辛子：お好みで
• 木の芽：あれば

• 1フライパンに、クミン、ガラムマサラ、コリアンダーを入れて中火にかける。混ぜながら炒めて香りを出す。
• 2ツナ缶をオイルごと加えてなじませる。
• 3一度火を止め、コンビーフ缶、マヨネーズを加えてひと混ぜする。再び中火にかけ、麺つゆ、水、カレールウを加える。ルウが溶けたら強火にする。納豆を加えて混ぜる。
• 4粉山椒を加える。
• 5器に盛り付け、お好みで粉山椒と七味唐辛子を振りかける。あれば木の芽を添える。