日本では、食の多様化にともない、伝統的な主食であった米と並んで、パンやめんなどの小麦食品の消費が増加してきました。2011年の家計調査の報告を見ると、2人以上の世帯での年間購入金額は、米とパンがほぼ同等となっています。

食事のシーンによる主食のバリエーションの使い分けや、外食や中食の普及といったライフスタイルの変化も、主食が多様化した要因のひとつといえるでしょう。

パンの種類も、食事の多様化に合わせて、世界各国の多彩なパンが楽しめるようになっています。