①トルティーヤの上に、手前から1/3あたりにレタス、スライストマト、エビフライ2本をのせ、タルタルソースをかける。

②のりしろの部分にコーンスターチで作った食用糊を適量塗る。

③太巻きの要領でややきつめに巻いていく。

※のりの作り方：
耐熱容器にコーンスターチ・水を入れ電子レンジ(600W)で約30秒加熱。
水溶き片栗粉でも代用できます。