①トルティーヤの上に海苔を敷き、手前から1/3あたりにうなぎ短冊・厚焼き玉子短冊キュウリの短冊を置く。のりしろの部分ににコーンスターチで作った食用糊を適量塗る。

②太巻きの要領でややきつめに巻いていく。

※のりの作り方：
耐熱容器にコーンスターチ・水を入れ電子レンジ(600W)で約30秒加熱。
水溶き片栗粉でも代用できます。